好料理

鱔絲炒韭黃

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 鱔絲炒韭黃的做法 步骤1

    食材：五根黃鱔、韭黃三兩、豆腐乾、姜、大蒜

  • 鱔絲炒韭黃的做法 步骤2

    韭黃洗淨切段，豆腐乾洗淨切絲

  • 鱔絲炒韭黃的做法 步骤3

    黃鱔叫商家殺好去骨，回來洗淨，用鹽捏，再洗淨

  • 鱔絲炒韭黃的做法 步骤4

    黃鱔先切段再切絲。姜切絲，蒜切末，辣椒切丁

  • 鱔絲炒韭黃的做法 步骤5

    熱鍋熱油先煸香姜蒜辣椒再倒入黃鱔爆炒，加料酒

  • 鱔絲炒韭黃的做法 步骤6

    再倒入韭黃快速煸炒，倒入蒸魚豉油調料關火，裝盤

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