雞翅中,話梅,老抽,蜜汁烤肉醬,蠔油,蒜
綜合評分 7.6
話梅烤翅
綜合評分 7.6
這次烤翅的製作還有點不同，就是用錫紙包裹著它們一起進烤箱烘烤，這樣烤出的雞翅會比較嫩，比較多汁。
用料
做法
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雞翅洗淨瀝乾水分，在雞翅上切兩刀
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倒入老抽
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倒入蜜汁烤肉醬或者叉燒醬
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倒入蠔油
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蒜剝皮洗淨，搗成末，比不捨得放蒜，烤熟之後沒什麼蒜味，放少了不香
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用小刀把話梅沿著核切下來
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把話梅肉切碎
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放入雞翅中醃製24小時
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醃好的雞翅用錫紙包好
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放入烤箱中層用200度烤30-40分鐘，如果你的烤箱沒有熱風迴圈的話，要記得烤到一半的時候翻面啊
小貼士
1.喜歡甜的在醃製的時候多放點蜜汁烤肉醬； 2.喜歡味道重的可以多放老抽； 3.喜歡話梅味道重的要加倍放話梅，話梅還可以用陳皮替代，或者其他蜜餞.
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