好料理

義大利煒飯（risotto）

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 香菜切碎，半個洋蔥成沫

  • 鍋熱水，加入fond de volaille攪拌均勻

  • 橄欖油炒洋蔥，洋蔥軟爛後加米加白酒一直攪拌

  • 向米中加入fond de volaille（分五次加入）

  • 米變軟後再加入一些乳酪絲和黃油小塊

  • 加入藏紅花使米變成黃色

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