筋粉,水,香菇,木耳,黃花菜,油,糖,生抽,老抽,雞精
綜合評分 8.6
四季烤麩
綜合評分 10.0
傳統上海在的代表之一，冷熱皆宜
用料
做法
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幹烤麩按包裝說明泡發後，擠幹水份。
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熱鍋倒油，把烤麩炸至金黃酥脆後撈出。炸過的烤麩加入桂皮、八角，冰糖，老抽和鹽後，加水沒過烤麩後開大火煮開後轉中火加入木耳一起燉。
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燉至水分收幹就可以關火，藉着餘溫，依次淋入生抽和香油後就可以裝盤了，撒上炒熟的芝麻就可以上桌了～
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小貼士
海外只能買到幹烤麩，國內的吃貨們大可以用新鮮的烤麩作為主食材。 有黃花菜和花生的話，一起燉是最地道的。 糖和鹽就按個人喜好調味啦。
所在的分類
相關食譜
筋粉,水,香菇,木耳,黃花菜,油,糖,生抽,老抽,雞精
綜合評分 8.0
烤麩,黃花菜,木耳,小香菇,去皮花生米,八角,鮮薑片,冰糖,老抽,生抽,鹽,香油
綜合評分 9.3
幹烤麩,木耳,桂皮,八角,冰糖,老抽,生抽,麻油,油,鹽,芝麻
綜合評分 9.6
幹烤麩,木耳,桂皮,八角,冰糖,老抽,生抽,麻油,油,鹽,芝麻
綜合評分 10.0
烤麩,幹香菇,幹黃花,黑木耳,花生米,花雕,冰糖,生抽,老抽,香油
綜合評分 8.8
烤麩,香菇,玉蘭片,黃花菜,八角,鹽,糖,醬油,香油
綜合評分 8.3
烤麩,香菇,玉蘭片,黃花菜,八角,鹽,糖,醬油,香油
綜合評分 9.3
烤麩,幹香菇,幹黃花,黑木耳,花生米,花雕,冰糖,生抽,老抽,香油
綜合評分 9.4
烤麩,水發木耳,金針菜（黃花菜）,去皮花生或毛豆,蔥,姜,八角,桂皮,生抽,冰糖,鹽,麻油
綜合評分 7.6