脊骨,大醬,料酒,蔥,姜,山楂,花椒,大料,生抽,老抽,油,冰糖
綜合評分 7.2
醬脊骨
綜合評分 8.1
家庭醬脊骨，容易上手，零失敗
用料
做法
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焯水，去血水，
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炒糖色，熱鍋涼油，油五分熱下冰糖，糖化開變成黃色，下脊骨，翻炒，放料酒去腥
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放入洋蔥翻炒，依次放入其他材料，翻炒一會，加醬油，繼續翻炒，然後加水，超過脊骨，放入一塊腐乳，蓋上蓋子，大火燒開，小火燜煮半小時，出鍋，放香菜，大功告成
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我喜歡吃稍微辣一點的，後來放了幾個紅辣椒，
小貼士
炒糖色一定注意火候，以防糊了
所在的分類
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綜合評分 9.1
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綜合評分 8.4