一、餅乾底,消化餅乾,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、表面裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 7.3
黃油隔水融化,餅乾打成粉末,混合在一起,做餅乾底,放入六寸磨具中,壓緊壓實,並放進冰箱冷藏。
先做一個芒果慕斯,我是參照甜悅的方子,沒做流心,全部放的芒果。
冷藏過夜後裱花,我表示像玫瑰花型的真的是不太會,還要多練。
用吹風機輕輕吹吹就好脫模了
完成