猴頭菇核桃餅乾

綜合評分 7.5

每次陪媽媽聊天的時候我都問她，有沒有什麼特別想吃的，呵呵，還真讓我問著了，媽媽說她的胃不好，平時容易餓，聽說猴頭菇養胃，但是商場賣的猴頭菇餅乾特別貴，而且還不清楚裏面的成分，要是我能做給她吃就好了。所以，我就用猴頭菇加核桃做了獨立包裝的餅乾，方便媽媽帶在包包裡，餓了可以隨時拿出來吃。

用料

1

1.猴頭菇提前泡洗乾淨，撕碎並用烤箱烤乾，再研磨成粉2.核桃裝保鮮袋裏，用擀麪杖擀碎。3.雞蛋三個的分量剛剛好，和出來的面手感倍棒（也可以只用一個雞蛋，另外加100克牛奶）
2

將雞蛋打散並加入玉米油，攪拌均勻。
3

加入糖粉並攪拌均勻（如果沒糖粉也可以用白糖，不過要把白糖放進保鮮袋，用擀麪杖擀成細末，否則餅乾做出來後表面會有白糖顆粒）
4

加入猴頭菇粉、核桃、小蘇打、泡打粉、鹽並攪拌均勻，最後加入低筋麪粉。
5

1.可以戴一次性手套揉麪，由於核桃帶有一定的油性，所以面很輕易就和好了。2.這個時候可以預熱烤箱170度8-10分鐘。
6

準備去餅乾模具，用擀麪杖將麪糰擀平，厚度大約3cm。
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將模具放在面的表面上使勁一摁就可以了，看吧，餅乾的形狀好漂亮。
8

這個菜譜的材料我做了三烤盤，分三次烤的，這樣烤出來的餅乾受熱均勻，顏色一致，入烤箱170度15分鐘。
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五星猴頭菇餅乾
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心形猴頭菇餅乾
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圓形猴頭菇餅乾可以用不鏽鋼叉在表面戳幾個小洞洞，看起來很好看的，上次做的時候戳了小洞，媽媽說好象商場賣的一樣哦。
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一共做了2袋1盒，分量剛剛好，明天媽媽就可以帶獨立包裝出去了。