做法

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  猴頭菇用開水燙洗後擠幹水分，如此反覆三次方可將猴頭菇的味道去除，再把所有材料用清水洗淨；

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  把材料洗淨放入湯鍋（或燉盅），加入2000ml水，滴入2滴油，用大火燒開，再轉到小火慢火燉1小時，燉盅2小時；

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  喝時放一點點鹽調味即可。