猴頭菇,河南鐵棍淮山,乾花膠（魚膠）,烏雞腿,薑片
綜合評分 8.8
猴頭菇淮山花膠烏雞湯（健脾暖胃）
綜合評分 9.0
猴頭菇:暖胃；淮山:健脾；花膠:養胃；烏雞:養陰； 猴頭菇的菌香完全蓋住了花膠的魚腥味； 這款燉湯特備暖胃健脾，這是一人份量的，如果全家煲湯喝，適當按比例增加份量就好
用料
做法
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準備好所有材料； 花膠母: 提前用薑片泡發3小時； 猴頭菇: 用溫熱淘米水泡發，反覆清洗，去蒂，以清除苦味和雜質； 淮山:用清水浸泡半小時； 烏雞：去皮，焯水；
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把全部材料放進燉盅，倒入1.5碗水因為猴頭菇和淮山比較吸水； 水燒開後，隔水小火慢燉2小時； 如果是煲湯，則水開後，小火煲2小時；
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2小時後，猴頭菇吸水膨脹，慢燉把其香味逼出來，蓋住花膠的腥味； 花膠是母膠，膠質比較多，在慢燉中，膠質逐漸流到湯裡，花膠因此而縮小； 淮山，我家用的是河南鐵棍，正規廠家加工的無硫淮山，只供各大醫藥公司的。口感很好，保留了大部分藥用價值；
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小貼士
有什麼好的建議和湯方的交流，多多留言給我噢； 湯料食材方面，哈哈找不到好的放心的，也可以加我微信：xiaorou5900
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綜合評分 8.8