好料理

蜜桃果醬

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 蜜桃果醬的做法 步骤1

    用刷子刷去水蜜桃表面的桃毛

  • 蜜桃果醬的做法 步骤2

    削去表皮

  • 蜜桃果醬的做法 步骤3

    去桃核切小丁備用

  • 蜜桃果醬的做法 步骤4

    把切好的蜜桃丁放入一個乾淨的容器中

  • 蜜桃果醬的做法 步骤5

    稱158克的幼砂糖

  • 蜜桃果醬的做法 步骤6

    與桃丁混合

  • 蜜桃果醬的做法 步骤7

    攪拌均勻

  • 蜜桃果醬的做法 步骤8

    醃製30分鐘

  • 蜜桃果醬的做法 步骤9

    分鐘後可見水蜜桃已經醃出不少水分

  • 蜜桃果醬的做法 步骤10

    把醃製好的桃丁倒入鍋子中大火煮開

  • 蜜桃果醬的做法 步骤11

    待微略呈現透明狀倒入檸檬汁舀入檸檬皮屑（半個檸檬即可）

  • 蜜桃果醬的做法 步骤12

    小火熬至粘稠關火5分鐘後倒入蜂蜜攪勻即可

小貼士

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