好料理

永恆柿子醬

綜合評分 7.2
柿子片刻出現在蕭瑟的秋天，怎樣才能讓柿子這種甜蜜的滋味變為永恆呢？ 和我一起來熬柿子醬吧！

用料

做法

  • 永恆柿子醬的做法 步骤1

    將柿子洗淨 去皮 榨汁

  • 永恆柿子醬的做法 步骤2

    在鍋中煮沸 加入冰糖 檸檬汁 繼續熬煮

  • 永恆柿子醬的做法 步骤3

    熬製濃稠 便可出鍋 裝進消毒過的容器中 放涼 放入冰箱儲存

小貼士

◎一定要用熟透了的柿子 ◎一定要用小火慢熬 ◎檢驗是否熬好方法:取一杯冷水 在其中滴入一點柿子醬 看能否立刻成型 成型就好了

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柿子肉一大碗,檸檬一大隻,冰糖用量為20%的檸檬,少量鹽（快出鍋時加入）
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