酸菜,粉條
綜合評分 9.7
酸菜炒粉條
綜合評分 9.5
用料
做法
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瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製二十分鐘（我用的是做煎餅剩下的餡料，裏面加了蔥花）
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將紅薯粉條放入沸水中煮熟後過冷水瀝乾待用，煮粉條的方法可參照這裏
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酸菜洗淨擠幹水分後切成細絲，生薑切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花
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熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色後加入酸菜、生薑、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右
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放入粉條與蔥花、生抽，轉中火炒勻即可
小貼士
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