紫莧菜,糯米
綜合評分 10.0
紫莧菜
綜合評分 8.6
用料
做法
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紫莧菜洗淨擇葉，瀝乾水分備用
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火腿切條，蒜切碎
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熱鍋入適量油，倒入蒜粒炒出香氣
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倒入莧菜翻炒至出汁，加入火腿條繼續翻炒，撒鹽出鍋
小貼士
莧菜有較好的藥用價值。尤其是紅莧菜。明代李時珍《本草綱目》記載，莧菜 「甘、冷利、無毒，具有補氣除熱，利在小腸，治初痢」等功用。莧菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效； 民間一向視莧菜為「補血佳蔬」，故又有「長壽菜」之美稱。