新鮮紫莧菜,春蒜,鹽
綜合評分 9.2
春蒜炒莧菜
綜合評分 9.2
莧菜中所含嘌呤極少，排毒解暑，讓身心輕盈。春蒜鮮嫩，與莧菜搭配有風味而無辛辣口感。三五下即可料理完的快手菜，養生，下飯。
用料
做法
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莧菜擇去老葉子後洗淨，切除根和老莖稈後，在中間橫切一刀控水備用
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春蒜去除外皮，切蒜片
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鍋熱後注入油，倒入1/2蒜片炒香後入莧菜，加鹽翻炒至熟軟出湯
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調入剩餘的蒜片，大火翻炒幾下即可
小貼士
1.春蒜比較滑，切蒜片時注意不要切傷手 2.這道菜裡除了鹽不需要加任何調味品 3.全程大火翻炒，莧菜熟軟即可出鍋 4.搭配白米飯，米飯會變得粉色的，很養眼，很下飯