做法

• 準備好所有材料。並將黃油室溫軟化（裝黃油的容器必須無水無油乾淨），蔓越梅乾用料理機或者刀切碎。

• 把糖粉加入軟化好的黃油中，用刮刀將二者攪拌均勻。這個步驟要耐心，要將糖粉與黃油充分攪拌。

• 用電動打蛋器中速攪打黃油，分三次將蛋液加入過程2的黃油中。（每次加入蛋液時必須將前一次的完全吸收，避免油水分離的狀態）

• 將低筋麪粉過篩，加入步驟3的黃油。用刮刀讓麪粉與黃油充分攪拌。攪拌到一半，用刮刀就比較費勁了，這時候用手把麪糰揉起來，將容器邊上的麪粉都揉進麪糰。

• 藉助一張油紙，將步驟4的麪糰放進塑形模具中，將其整理平整光滑。提起油紙，將一整條麪糰包起來，放入冰箱。冷藏2小時（著急可以冷凍半小時左右，具體時間看自己家冰箱溫度，主要目的就是讓整條麪糰東硬，便於切片）

• 

  將凍硬的麪糰條拿出來，切至5mm厚，放入烤盤，送入烤箱，參考溫度165度，15分鐘。儘量厚度保持一致，這樣烤出來的曲奇上色也是均勻的。

• 

  原諒我步驟中沒有拍圖。我儘可能說的詳細啦。

• 

  美食➕美酒 希望你們會喜歡