做法

• 黃油常溫融化至手指可以輕鬆按壓下去，我比較心急，所以用烤箱解凍功能稍稍加快了點進度。

• 將黃油放入攪拌盆，加入糖粉，用攪拌棒攪拌均勻。我比較喜歡用刮和壓來使糖分均勻融入黃油。

• 雞蛋打散，分兩次倒入步驟二中，用電動打蛋器中檔充分攪拌至黃油體積增大，顏色略為變淺。

• 篩入低粉，同樣用攪拌棒按壓刮的方式充分融合，按壓到一定程度，可以改用手哦，記得帶上橡膠手套防粘，用手捏揉，直到盆內無粉質。

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  揉好的麪糰放在油紙上，壓入方形模具塑形，麪糰一定要壓實，不然內部會容易有空洞

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  塑形完畢將麪糰（現在是面棍）放入冰箱冷凍一個小時。之前試過兩個小時，拿出來太硬，切片比較費力。

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  烤箱上下火150度預熱，拿出凍好的面棍，均勻切片，大概6-8mm厚度。平鋪在鋪上油紙的烤盤中，每個餅乾之間空隙留大一點。放入烤箱。我這次的量一個烤盤放不下，所以放了烤盤和烤網兩層。

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  上下火150度，20分鐘，上面微微上色，拿出翻面，繼續低火120度烤10分鐘。

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  開吃～