柚子,蜂蜜,冰糖,鹽
綜合評分 9.9
把柚子洗淨放在溫水中浸泡
將柚子的外皮薄薄的削下來,儘量少削點白色的部分,因為白色的部分是苦澀的
削下來的皮切成細絲
一個柚子皮的分量
加食鹽
用鹽水浸泡十分鐘以去除苦澀味,浸泡的時間最好久一些
剝出果肉
將果肉,柚皮絲和冰糖放入鍋內,倒入2碗水,大火煮開後,轉小火慢煮
煮到皮變透明關火
放涼加入蜂蜜
密封瓶蓋,一週後品嚐,一週的時間足夠讓柚子和蜂蜜混合,這樣可以減少澀味