做法

• 柚子刮下三分之一表皮，切成絲，用鹽水浸泡

• 半個柚子果肉用手撕成小段，加入鍋裡，加一小勺水

• 小火熬製果肉慢慢散開成粒（用筷子攪拌），加入半袋冰糖和一半泡過鹽水的表皮

• 繼續熬至水蒸發基本完畢，加入剩下果皮攪拌，

• 再繼續熬至水進一步蒸發，第二次的果皮都融了，變成粘稠的樣子。

• 起鍋放涼，加入一大飯勺蜂蜜攪拌~

• 醃製兩天，待蜂蜜和冰糖去除了柚子苦味即可~