黑豆苗,大蒜,小米辣,鹽,白醋,味極鮮,香油,白糖
綜合評分 9.7
脆拌黑豆苗
綜合評分 8.7
不起眼的一把黑豆苗，盡然也可以如此美豔！ 技術含量幾乎為零的小菜
用料
做法
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黑豆苗摘去老根，還有其間夾雜的黑豆殼子也去除乾淨，洗淨
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燒一鍋清水，水開後，將黑豆苗放進去，燙幾秒鐘
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迅速撈出，放入涼水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧綠的顏色
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控幹水分，盛入盤中
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取一個小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎
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調入白醋2勺
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味極鮮1勺
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一點香油、一點鹽、一點白糖。（口昧也可根據自己的喜好與地域的不同做相應調整。）
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調勻後澆在燙熟的黑豆苗上，吃的時候，拌勻即可
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小貼士
1、黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效。 2、黑豆入腎經，具有滋腎補腎之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風溼痺病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。 3、豆苗不宜煮太久，以免營養成份流失。
所在的分類
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