山藥沙拉-翻版《深夜食堂》的土豆沙拉

綜合評分 9.8

做玉米山藥紅蘿蔔雞爪湯，鐵棍山藥買的有點多，邊逛超市邊想怎麼處理剩下的。想起《深夜食堂》AV男優那集的土豆沙拉。覺得，可以做一個翻版的山藥沙拉。昨天做西湖蓴菜湯剩的火腿，今天雞爪湯的玉米，都是現成的原料。但是小黑廚房沒冰箱，不敢買沙拉醬，超市也沒有青豆。山藥沙拉只能嘗試做一個簡易版的。

用料

做法

1

山藥洗淨，放進蒸鍋裡蒸。
2

山藥蒸到半熟時，加入洗淨的玉米粒和火腿粒，還有紅棗，繼續蒸透蒸爛。
3

等冷卻後，把山藥碾成泥狀，和玉米粒、火腿粒、棗泥攪拌均勻。因為火腿有鹹味和油份，不用加鹽和油。揉成乒乓球大小的丸子後，入盤：

小貼士

這道菜是意外的創新，做出來之後，我都愛上我自己了。小黑的同學看了圖片說，這道菜適合做過她家的小BABY吃。小黑建議把火腿換成新鮮的肉，因為火腿用了防腐劑。另外，小黑建議山藥削了皮再去蒸，這樣可以趁熱的時候，就用勺子將它碾成泥。小黑比較喜歡吃熱的山藥沙拉，這樣一來，就不必二度加熱。小黑削山藥皮，之後手癢，發朋友圈求支招。有人說用醋洗，有人說塗牙膏，還有人說塗蜂蜜。有人說過一個小時就好啦。有前輩說把手放在火上稍烤一下就不會癢的了，沒有火的呀。還是很感謝最近生了雙胞胎的前輩。有做了醫生太太的同學說可以塗紫草膏。有醫生朋友留言說，我是過敏的症狀。小黑的表姐說把手皮削了，請問是要我演自殘版的恐怖片。表姐，我是和你有深仇大恨嗎？哈哈，表姐是個愛開玩笑的美女啦。

好料理

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