韭菜方腿玉米粒炒飯

綜合評分 8.5

用料

做法

1

方腿、韭菜、胡蘿蔔、洋蔥、玉米分別切粒
2

玉米比較難熟，先把玉米在水裏煮5分鐘
3

熱油鍋，放胡蘿蔔粒進去中火煸炒至變軟
4

加入方腿肉，煸炒1分鐘，灑點水繼續炒1分鐘
5

加入焯熟的玉米粒、洋蔥粒翻炒均勻
6

加入韭菜粒，翻炒至韭菜斷生，加一點點鹽調味
7

加入米飯；（我是新鮮煮的飯，盛出稍放涼再炒）
8

用筷子來拌炒更容易把飯打散
9

加入2湯匙醬汁，翻炒均勻就可以啦

小貼士

1：炒飯的材料可以很隨意，平時做菜剩下的邊角料也可以充分利用，重要的是顏色的搭配，最好是葷素結合的； 2：醬汁是我煮醬鴨的醬汁，你可以用蠔油代替也很好；平時做醬鴨或者其他滷水菜的時候，收汁時我喜歡剩多點醬汁，用保鮮盒裝起來，放冰箱裏儲存，有時候炒麪、炒飯、炒菜的時候，放進去味道很好的。（但是建議儲存不超過1個星期） 3：在孩子的飲食上面，重要的還是搞點小花樣，同一種食物，以不同的形式呈現在孩子面前，會給孩子不同的視覺和味覺。

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