好料理

豆漿機版豬皮凍

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 鍋中放入水，將生肉皮放入大火燒開

  • 然後將肉皮取出刮掉上面的油脂，切記油脂一定要刮乾淨，然後再另取一口鍋鍋中放入水，放入適量的生薑和料酒，將收拾好的豬皮放入，再次大火燒開燒三五分鐘

  • 肉皮取出後瀝乾水分切成小塊，放入豆漿機內，水加至最高和最低水位線間，啟動五穀豆漿程式

  • 程式結束後過濾一遍榨好的肉皮湯汁，然後在模具內放入適量的鹽攪拌均勻，自然冷卻後放入冰箱內隔夜就可以吃了

小貼士

豬皮100克到120克之間，100克和120克做出的皮凍口感有差別，根據自己的喜好試著做

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豆漿機
豆子，米等等,牛奶，水等等
綜合評分 8.9