丘比沙拉汁大拌菜口味,櫻桃蘿蔔,圓生菜,黃瓜,苦菊,紅、黃彩椒,紫甘藍,聖女果,油炸花生
綜合評分 9.8
大拌菜
綜合評分 9.5
這道菜相信也很適合覺得腸胃勞累的大家。其實，這個大拌菜的做法是我憑著每次在外面吃過的感覺自己琢磨出來的，據我們家的同學們說，基本和外面常吃的味道是一樣一樣滴！
用料
做法
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圓生菜撕成小片，苦菊去蒂，一起洗淨瀝乾水分。
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嫩黃瓜洗淨切圓片，紫甘藍，洋蔥洗淨後切細絲，番茄切小塊，如果是小番茄直接對切開即可。
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所有蔬菜混合在一起，放在容器中備用。
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將香油一匙、鹽1/2小匙、糖兩大匙、美極鮮醬油一匙、醋兩匙、芥末油1-2滴、白芝麻混合調成調味汁，淋在蔬菜上。
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乾紅椒切小段，放在蔬菜表面，炒鍋放入一匙橄欖油燒熱，趁熱淋在蔬菜表面，撒上炸花生米，即可拌勻食用。
小貼士
1、這道菜一定要在上桌開吃前淋調味料以及潑熱油，這樣蔬菜纔不會過於蔫，能保持清脆的口感。 2、這道菜裡調味料中，糖是關鍵，一定不能少放，可以在調汁時，充分攪拌，讓糖充分融化，並邊調邊嘗，直到調出自己喜歡的酸甜度，感覺甜度不夠就再加一些糖，調味汁要比正常的味覺略鹹一點點，這樣拌完菜後纔會剛剛好。 3、芥末油是調味料中的點睛之筆，最好不省略，但不要放多，略略的1-2滴，給整道菜增加一點豐富的味覺層次，但又不會覺得很衝。千萬不要放過多，當然，愛吃芥末的是另說了。 4、大拌菜的材料可以自由搭配，甜椒、嫩青口菜苗、蕎麥苗、豆苗等都很適合加到這道菜裡一起拌，還有焯過水的豆腐絲、綠豆芽等等也可以加入，儘量在選材上豐富一些，顏色搭配也多一些，這樣營養更豐富，看起來也漂亮。 5、大拌菜儘量選擇材料品種多，但每種蔬菜的量不要太多，即使就各幾片葉子，也足以拌出一大盆哦！
所在的分類
相關食譜
圓生菜,苦菊,嫩黃瓜,紫甘藍葉子,洋蔥,番茄,炒香白芝麻（2-5克不等根據自己的喜好,炸花生米,香油,鹽,糖,美極鮮醬油,醋,芥末油,乾紅椒,橄欖油
綜合評分 8.6
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綜合評分 8.8
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綜合評分 9.6
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綜合評分 9.2
紫甘藍,紅彩椒,黃彩椒,紅黃聖女果,苦菊,生菜,花生米,黑芝麻,白芝麻,鹽,生抽,醋,糖,香油
綜合評分 8.6
白蘿卜,白洋蔥,白菜心,紅菜頭,紫甘藍,胡蘿卜,黑木耳,香菜,醋,生抽,鹽,糖,香油,辣椒油
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純芝麻醬,香油,美極鮮醬油,醋,蠔油,水,鹽
綜合評分 8.9