雞蛋,姜,胡椒粉,香菜,澱粉,糖,醋,油
綜合評分 7.4
糖醋荷包蛋
綜合評分 8.3
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用料
做法
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▲搜刮一下看看冰箱還有什麼可以用來做配菜的吧，比如這根黃瓜，切成片。
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▲還有根粗壯的胡蘿蔔，一樣也把它切了。
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▲再來煎幾個荷包蛋，鍋裡燒熱倒油，磕一個雞蛋進去。
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▲煎荷包蛋時，我喜歡把油燒的很熱，這樣雞蛋一下鍋，邊上立馬會炸起泡泡，就可以有一種脆脆的口感了。
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▲看到一面凝固了，就翻過來繼續煎。
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▲因為一會兒還要再炒，所以需要把蛋黃弄熟，戳戳戳，讓蛋黃流出來。
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▲再來回翻幾次，荷包蛋就煎好啦。
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▲煎好的荷包蛋切成幾大塊。
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▲把糖、醋、生抽按照2:2:1的比例調勻，再根據自己的口味加點鹽，調勻。我還加點了辣豆豉，老乾媽的，特別好吃。
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▲炒鍋燒熱倒油，倒入切好的胡蘿蔔片翻炒一下。
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▲把切好的荷包蛋倒進去。
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▲再把切好的黃瓜片和調好的汁倒進去，翻炒均勻就可以出鍋了。
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