好料理

糖醋荷包蛋╮(╯▽╰)╭快手版

綜合評分 7.4
糖醋荷包蛋有童年的味道~

用料

做法

  • 很簡單，所以沒上圖圖~come on~一起回憶童年的味道吧~

  • 準備階段，3~4片姜，切粗絲。姜的量不可以減少，粗的姜絲方便不愛吃姜的取出。把姜絲放入小碗中，加入醋一湯匙，白糖兩大勺，雞粉少許，鹽少許，澱粉1/3湯匙，水小半碗，攪拌均勻，備用。

  • 熱鍋，倒入一勺油，如果是新手鍋最好選平底不粘鍋。油熱四五成時，把整個雞蛋打入鍋中。

  • 當打進的第一個雞蛋底部感覺已經成型，此時將火調小，打入第二個雞蛋，當第二個雞蛋底部成型，打入第三個雞蛋。(避免雞蛋的蛋白粘連在一起=_=)建議一次鍋里打入三個雞蛋為上限。煎至金黃。

  • 將煎好的雞蛋撥至鍋邊，放入少許胡椒粉利用鍋里剩余的少許油榨鍋。

  • 將備用的調好的汁倒入鍋中，切記此時應為小火。最後收汁即可╮(╯▽╰)╭裝盤！最後撒香菜葉~

小貼士

澱粉不要放太多哦~太黏不好吃了

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