做法

• 糙米洗淨後，加入適量清水浸泡至發芽。發芽時間根據溫度不同而不同。一般來說，夏天24小時，冬天72小時，每24小時更換一次水，夏天12小時換一次水。

• 如糙米發芽了（如圖），就把浸泡水倒掉洗淨備用。發芽糙米的嫩芽長度為0.5mm—1mm時營養成分最高，當嫩芽不斷生長時，其營養價值就會逐漸降低。

• 姬松茸、眉豆洗淨後分別浸泡1小時，保留浸泡水。

• 把發芽糙米、眉豆、浸泡水倒入鍋內，再加入適量清水，煮開後轉小火煮30分鐘，再加入姬松茸煮30分鐘，加入海鹽即可

• 發芽糙米除用來煮粥外，還可用來煮飯。