雞蛋,秋葵,香腸,菜圃,牛奶,韓國辣醬,白醋,鹽
綜合評分 9.3
秋葵蟹黃蛋
綜合評分 7.1
用料
做法
-
提前將菜圃放在清水中浸泡半小時
-
將秋葵洗淨切段、菜圃與香腸切丁待用
-
將牛奶倒入碗中，再添入一勺辣醬
-
-
用勺子充分地攪拌，使辣椒完全溶於牛奶
-
打散的雞蛋倒入牛奶中，滴入3滴白醋略加攪拌
-
鍋中放少量油，倒入香腸與菜圃翻炒，直至香腸中的肥肉變成半透明，菜圃外皮明顯轉淺
-
-
將炒好的香腸與菜圃倒進5中
-
利用鍋中的餘油略略翻炒秋葵
-
然後再倒入7即可
-
小貼士
秋葵越小越嫩，儘量挑選5-10釐米的秋葵最好。 記得事先了解所購買的香腸、菜圃的鹹味，再決定蛋液中是否加鹽。 牛奶可使雞蛋更滑嫩。 最後一步炒時，帶底面稍有固化，用鏟子倒進，使蛋液留下，這樣幾次，再進行翻炒。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,秋葵,香腸,菜圃,牛奶,韓國辣醬,白醋,鹽
綜合評分 7.1
秋葵,雞蛋,鹽,蔥,醬油,香油
綜合評分 9.7
黃秋葵,雞蛋,紅辣椒,蔥花,鹽,植物油
綜合評分 7.3
黃秋葵,雞蛋,紅辣椒,蔥花,鹽,植物油
綜合評分 8.5
秋葵,雞蛋,鹽,油,蔥
綜合評分 8.6
秋葵,雞蛋,生抽,食用油,清水
綜合評分 9.5
隔夜剩米飯,雞蛋,秋葵,蝦仁,鹽,蔥
綜合評分 8.1
秋葵,雞蛋,生抽,食用油,清水
綜合評分 7.2
秋葵,雞蛋,鹽，糖，醋
綜合評分 9.6