秋葵和紅辣椒洗淨切圈 ,滾水中飛水1分鐘撈出備用 !
雞蛋打散 ,加少許鹽 ,下鍋炒至蛋液凝結盛出備用 !
鍋內放入適量的食油 ,開中火 ,鍋熱倒入黃秋葵圈炒幾下,加入適量的鹽炒30秒左右 , 加入雞蛋繼續炒 ,然後加入適量的蔥花炒均勻即可 ∼
步驟1 2 中的秋葵和雞蛋都已經熟了 ,所以步驟3只需下鍋翻炒調味即可 。