青筍,剁椒,姜蒜末,鹽
綜合評分 7.8
剁椒青筍片
綜合評分 8.3
用料
做法
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青筍去皮洗淨，將它放在玷板上，斜刀切大塊
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將切過的青筍塊兒立起來，下刀切薄片即成菱形狀
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熱油爆香姜蒜末和剁椒
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下青筍片炒軟
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加入鹽翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1、青筍要用大火快炒，炒的時間太長就容易軟掉沒有口感 2、食肉者做的時候可以加入肉片同樣美味 3、切菱形片必須先切成斜狀的大塊兒再切片才比較容易，這種切法也適用於其他食材