【主料】牛腱肉三斤,【配料】蔥白、生薑一塊、半頭蒜、冰糖7粒,【調料】紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精
綜合評分 9.3
滷牛肉&滷藕
綜合評分 8.3
用料
做法
-
牛肉洗淨，切大塊
-
焯水，燒一鍋開水，將大塊的牛肉下入水中，水再度開後即可將牛肉撈起
-
焯水後的牛肉撈起，瀝乾水，備用
-
-
將牛肉放入已燒開的滷水中，燉煮1.5-2小時
-
撈出牛肉，瀝乾，待完全冷卻後裝入保鮮盒或保鮮袋，放入冰箱。吃的時候切片，加點青椒一起炒，味道好極了
-
藕洗淨，表皮不用颳得太徹底
-
-
放入滷鍋，燉煮1個小時左右即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
【主料】牛腱肉三斤,【配料】蔥白、生薑一塊、半頭蒜、冰糖7粒,【調料】紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精
綜合評分 9.7
八角,桂皮,香葉,白蔻,小茴香,當歸須,花椒,丁香,三奈,草果,甘草,羅漢果,牛腱子肉,生抽,老抽,鹽,豬油,蔥,姜,甘草
綜合評分 8.1
一包綠帝牌滷料包,曬乾橘子皮,醬油,老薑,八角,青花椒,小尖辣椒,桂皮,香葉,大孜然,白酒,生抽,鹽,白砂糖,雞精,胡椒
綜合評分 7.9
新鮮牛肉,鮮藕,滷水
綜合評分 8.3
新鮮牛腱子,六必居幹黃醬,鹽,清水,薑片,冰糖,草果,八角,桂皮,良姜,甘草,辣椒,花椒,黑胡椒,小茴香,香葉,陳皮,砂仁,丁香,山奈,蓽芨或蓽撥,白芷,黃酒
綜合評分 7.1
新鮮牛腱子,六必居幹黃醬,鹽,清水,薑片,冰糖,草果,八角,桂皮,良姜,甘草,辣椒,花椒,黑胡椒,小茴香,香葉,陳皮,砂仁,丁香,山奈,蓽芨或蓽撥,白芷,黃酒
綜合評分 8.2
牛腱子,牛骨
綜合評分 9.1
牛腱子,牛骨
綜合評分 8.7
蔥白,幹辣椒,薑片,蒜,花椒,八角,香葉,生抽,老抽,料酒,鹽,糖,主材料,藕,幹豆腐,雞蛋
綜合評分 8.6