做法

• 準備好材料（圖中少了蒜頭，不喜歡蒜頭味道的也可以不加） 五花肉切薄片 西紅柿切片 筍切片（我用的筍是超市買的那種切起來軟軟的那種） 大白菜切絲（菜根菜葉部分分開放） 蒜頭拍扁

• 白果用煮開的熱水泡著 如果買的白果比較硬，還可以小火煮一會兒。 如果是買的軟潤的白果可以省略這個步驟。

• 鍋燒熱，放一點點油，五花肉蒜頭一起放進去炒，炒到出油且五花肉微黃即可。

• 放入大白菜菜根部分翻炒至菜根比較柔軟 可以加一點點鹽，幫助白菜出水

• 加入大白菜葉、西紅柿、筍一起炒，此時可以再加一點點鹽。

• 翻炒到西紅柿軟爛，西紅柿汁出來為止

• 把泡白果的水倒掉，白果倒入鍋中 倒水的時候會發現可能有些白果粘在一起了，用鏟子稍微翻一翻讓它們分開，這樣等下炒的時候纔不會有的因為粘在一起沒有味道。

• 橄欖菜也放進去

• 慢慢翻炒1分鐘左右即可起鍋。 這時候可以嘗一下湯汁鹹淡，不夠鹹可再加點鹽，或者喜歡醬油味道的也可以加點醬油，