好料理

麻辣炒翅中

綜合評分 9.9

用料

做法

  • 麻辣炒翅中的做法 步骤1

    洋蔥切粗絲，幹辣椒從中間剪開，籽去幹淨

  • 麻辣炒翅中的做法 步骤2

    雞翅中從中間斬為兩半，鍋中放冷水和花椒，把雞翅放入鍋中同煮，水沸後煮兩三分鐘關火，把雞翅撈出，沖水瀝乾

  • 麻辣炒翅中的做法 步骤3

    將雞翅放入燉鍋中，放入開水沒過雞翅，然後調入薑片，黃酒，生抽，水沸後轉中小火燜15分鐘後，大火收汁盛出

  • 麻辣炒翅中的做法 步骤4

    炒鍋放入洋蔥絲炒軟，然後放入花椒和幹辣椒炒出香味

  • 麻辣炒翅中的做法 步骤5

    將燜好的雞翅，調入冰糖和鹽，大火翻炒均勻，出鍋的時候淋少許香油

小貼士

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