蕎麥麪,蒜,糖,陳醋,辣椒麪,鹽,海鮮醬油,熟雞蛋,滷牛肉,蔥,熟白芝麻,梨片
綜合評分 9.2
中式冷麪
綜合評分 9.2
韓式冷麪的湯是鹹口的牛肉湯，這碗酸甜口味的清湯是中國改良版。
用料
做法
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輔料1：礦泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陳醋（半勺），辣椒麪（適量），鹽（適量），海鮮醬油（半勺）。
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輔料1混合成酸甜湯汁，入冰箱冷藏。
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輔料2：熟雞蛋，滷牛肉，蔥花，熟白芝麻，梨片。
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蕎麥麪入沸水鍋煮4分鐘，撈起過涼開水（最好加點冰塊）。
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瀝乾水的麪條上擺放輔料2，倒入輔料1混合成的酸甜湯汁。
小貼士
蕎麥麪煮好後用涼水衝2次，保證麪條順滑勁道。 醋最好用陳醋，根據自己口味調酸甜汁。
所在的分類
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