冷麪,高湯/純淨水,9度米醋,糖,鹽,雞精,味精,生抽醬油,泡菜湯,牛肉,雞蛋,西紅柿,梨,黃瓜,芝麻,泡菜
綜合評分 9.9
冷麪
綜合評分 9.4
我們東北人夏天常吃冷麪，俗稱「朝鮮冷麪」。冷麪通常是用小麥粉加上蕎麥麪或玉米麪製成，冰涼清淡、酸甜爽口，最適合夏天吃了。冷麪的做法很簡單，冰水加醋糖調汁，再加上辣白菜、黃瓜絲，西紅柿，雞蛋等拌料就ok了。很多韓餐館的冷麪都賣到18一碗，真讓我詫異，難道您家的冷麪是鮑魚調的汁嗎?沒關係，他賣他的，咱做咱的，看方球的帖子，包教包會，花2元錢就讓你享受到18元的感覺，哈哈！
用料
做法
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燒鍋熱水，把冷麪下鍋煮，邊煮邊用筷子把麪條攪散。煮到麪條沒有硬芯為止，這個過程大概幾分鐘。千萬不要把冷麪煮大勁了，原來在宿舍住時我和張大姐做過一次冷麪，第一次做沒經驗，冷麪煮時間長了，一夾就碎了
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冷麪撈出來，過幾遍冷水至水清為止，然後繼續把冷麪泡在冷水裏。黃瓜切絲，辣白菜和西紅柿切片
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冰水裏加入適量鹽，醋，糖，再加入黃瓜，和西紅柿浸泡一會入味。冷麪撈出，放進調好汁的盆裏，加熟雞蛋，香菜末和幾片牛肉，最後撒點芝麻就ok了
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小貼士
1.我做的是清湯的，還有一種葷湯的，用的是牛肉湯或雞湯。 2.胃不好的人少吃冷麪，因為冷麪特別勁道，吃多了傷胃。 3.以我切身的經歷來說，這東西和所有的麪條一樣，不經餓。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.4
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韓式蕎麥冷麪,鴻禧菇,胡蘿蔔,小黃瓜,腐竹,香菇調味粉,生抽,味啉,礦泉水,熟黑芝麻
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冷麪,黃瓜,橙子,木瓜,果醋,蜂蜜,檸檬
綜合評分 9.8
烤冷麪,雞蛋,牛油果,小蔥/香菜,蒜蓉醬/燒烤粉
綜合評分 8.8