做法

• 紅豆，綠豆分別泡水5-8小時

• 以1:5的比例熬成豆沙，最後加入冰糖，用勺子碾成泥

• 裝到盒子裏，蓋好蓋子防止變硬

• 江米和大黃米泡水4小時，然後控幹水分，再靜止30分鐘

• 蒸鍋燒開，加入泡好水的米，先蒸15分鐘

• 蒸米的時候，熬一鍋糖水，把準備好的160g糖+600ml水熬化 就可以了~放到一個大的盆裏，儘快冷卻

• 蒸了一次的米。加入熬好的糖水，繼續蒸20分鐘，具體加糖水的量，根據米的硬度決定，稍微軟點沒問題，但是千萬不能硬了，如果硬了就 還要加水接著蒸，這時候糖水不要都用完，要留一部分後面還要用

• 蒸好的米，用勺子或者錘子不停的搗爛，一邊搗一邊加糖水，一直搗到看不到米的形狀為止，大概要20分鐘

• 開始碼。按著自己的喜好，把江米和果料一層層碼好~我還混合了豆沙進去~都很ok~

• 在你要裝年糕的盆子裡塗好燒熟的食用油，這樣方便第二天取出來~

• 碼好年糕後，蓋上保鮮膜，然後壓上重物，冷藏過夜~

• 最後，切年糕的時候記得給刀沾水，切一刀，佔一次水，不然。。。刀就被年糕吃掉啦~哈哈