豬肉餡,紫甘藍,麪粉,大蔥,香油,醬油,餃子餡調料,鹽,姜,清水
綜合評分 7.7
紫甘藍大肉餃子
綜合評分 7.5
紫甘藍，又稱紫包菜，花青素含量比較高，經常吃，可以延緩衰老，多吃可美容養顏哦可美容養顏的餃子——紫甘藍大肉餃子 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的部落格。
用料
做法
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將麪粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的麪糰，蓋上溼布靜置醒一會
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利用麪糰醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可
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姜切粒，蔥切蔥花
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紫甘藍清洗乾淨，切成小粒
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把姜、蔥、紫甘藍粒加入肉餡中
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再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻
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最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡
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麪糰搓成長條，切成小劑子，擀成皮
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麪皮中包入適量的餡料，捏成餃子
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放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟後撈出就可以了
小貼士
所在的分類
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