草莓,酒麴,直接發酵
綜合評分 7.7
草莓酒
綜合評分 7.4
開始想做草莓酒，是因為……額……家附近有個地方賣的奶油草莓非常好吃。成品是酸甜口感的，當然也可以自己DIY
用料
- 奶油草莓
- 西伯利亞伏特加 或者銀朗姆
- 冰糖
- 西伯利亞伏特加/銀朗姆
- 檸檬
做法
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草莓小心洗淨，挑選出來沒有外傷的草莓，小心的去蒂，千萬別弄傷草莓，萬一弄傷了就別用了，否則泡一週之後你會哭的
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去蒂之後用紙巾擦乾，不要沾水（很重要）
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喜歡用檸檬汁或者檸檬片都可以，我用的是檸檬汁，用檸檬片的話就用大半個檸檬切薄片碼放在容器最底層，然後小心碼放草莓，記住是碼放別粗暴的丟進去
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倒入小塊冰糖，按喜好的程度加就行
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倒酒，沒過草莓一段就可以
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密封，室溫浸泡一週，然後放入冰箱，泡兩週左右，每天可以輕輕晃動一下
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此時草莓的顏色已經析出了，大部分都變白就可以了。搖勻，倒出酒至另一個容器裡，對酒液有要求的話，最後可以用活性炭過濾再喝，剩下的草莓可以做果醬
小貼士
我絕對嚴重強烈不建議用中國的白酒，理由很簡單，中國的白酒加的香精太尼瑪多了！！西伯利亞伏特加或者荷蘭伏特加都行，水質不錯，味道價格都很合適，口感適合男生。女孩子的話推薦用銀朗姆，度數雖然一樣高，但是比伏特加口感要柔和。