蛋黃,淡奶油,白砂糖,香草精,鹽,冰淇淋桶
綜合評分 7.5
香草冰淇淋
綜合評分 8.3
夏天到了，童鞋們冰箱裏必備的一份點心，香草冰淇淋。
用料
做法
-
把50g白糖檸檬汁幾滴加入蛋黃裡，攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變成淺黃色時，加入50g牛奶和半條香草莢（香草莢要切開取裏面的子用）攪拌均勻。
-
鍋裡倒水小火加熱，將上面的混合液加入到大碗中，放入鍋裡隔水加熱，邊加熱邊用矽膠刮刀或大金屬勺子不斷攪拌，直到混合液變得越來越濃稠。當挑起刮刀，混合液可以在刮刀上掛上比較厚的一層，就煮好了，關火，將大碗從水裏拿出來，放涼。
-
把打發好的淡奶油倒入放涼的混合液裡，攪拌均勻，就是冰淇淋液哦（如果想吃巧克力味，蔓越梅味，芒果等，這一步可以新增進去）。然後把混合好的冰淇淋液倒入一個乾淨帶蓋子的容器裡，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時以上就可以吃了（冷凍時每隔1小時攪拌一次，攪拌4次可以讓口感更細膩，更好吃哦）。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
香草莢,蛋黃,蛋白,牛奶,淡奶油,細砂糖A,細砂糖B,低筋面粉,吉利丁片
綜合評分 8.0
雞蛋,細砂糖,水,淡奶油,香草份（香草精）
綜合評分 9.1
蛋黃:2個,牛奶:140ml,淡奶油︰240ml,白砂糖:65克（20克加入淡奶油中）,香草精︰1.5湯匙
綜合評分 7.5
大號蛋黃,奶油,牛奶,白砂糖,香草莢,香草精,鹽
綜合評分 8.3
雞蛋黃,淡奶油,牛奶,糖,香草
綜合評分 8.6
淡奶油,純牛奶,雞蛋黃,白糖,檸檬汁,香草莢,鹽
綜合評分 8.3
紅富士蘋果,黃糖,橄露GALLO香醋,香草冰淇淋,薄荷
綜合評分 9.5
蘋果,白砂糖,水,淡奶油,黃油,雜果面包,香草冰淇淋
綜合評分 7.3
香草豆莢,牛奶,蛋黃,砂糖,鮮奶油
綜合評分 9.6