咖啡粉（illy 深焙）,溫水,牛奶,細砂糖/咖啡糖/糖漿
綜合評分 7.2
冷萃咖啡（快速版）
綜合評分 7.2
看了@0夏天0 女神的冷泡咖啡配方之後超級感興趣的，好不容易等到帶蓋玻璃杯到手了，結果卻忘記了提前一晚上泡咖啡，於是參照夏天的配方比例想了一個快手版本的，2小時左右完成。 用illy的深度烘焙泡出來的冷萃咖啡，烘焙香濃郁，冷藏過之後又比熱的味道柔和，蠻好喝的。 想喝冷萃又來不及泡咖啡的親可以試試這個方法。
用料
- 咖啡粉（illy 深焙） 20克
- 溫水 250克
- 牛奶 200毫升
- 細砂糖/咖啡糖/糖漿 隨意
做法
-
20克咖啡粉加250克溫水放杯子裡，先常溫靜置半小時釋放咖啡粉的味道，再蓋好蓋子放冰箱冷藏室冰一個半小時左右，至咖啡液冰冰的就可以了。
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開始冷藏咖啡液的同時，把牛奶一起提前冷藏，實在來不及可以把牛奶放冷凍30～45分鐘左右。
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用濾紙把冷藏好的咖啡液過濾，加入冰牛奶和糖（或者糖漿）拌勻即可。
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小貼士
1、有時間的話建議還是用夏天的方法更好，冷泡時間更充足，咖啡的味道也是棒棒噠。 2、確實來不及用這個快手的方法，記得泡咖啡的時候要用溫水不要用熱水或者冷水。 用熱水的話，要經歷熱泡到冷藏的過程時間較長，咖啡容易變酸； 用冷水的話，因為冷泡時間短，咖啡的味道出不來。
所在的分類
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