雞蛋,低粉,玉米油,牛奶,細砂糖,淡奶油
綜合評分 7.5
芒果瑞士捲
綜合評分 7.5
簡單好記的方子，入口綿軟的蛋糕，加上奶油及水果，給味蕾一次美好的旅程
用料
做法
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蛋白加入細砂糖至溼性打發，並放入冰箱冷藏
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蛋黃加入細砂糖打發20秒左右
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加入玉米油，牛奶攪拌均勻
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篩入低粉攪拌均勻，並用打蛋器打20秒左右
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加入三分之一的蛋白與蛋黃糊攪拌均勻
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再將攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中繼續攪拌均勻
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鋪好油紙後倒入28*28盤中抹平，烤箱170度預熱(我的是長帝30升的)後，放入烤箱中烤約15分鐘，蛋糕上色即可
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淡奶油(可以用鐵塔或者藍風車)加入細砂糖打發備用
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蛋糕烤完後拿出來震兩下後放置溫熱，倒扣在鋪有油紙的網架上，撕去上面的油紙
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將打發好的奶油均勻抹平在蛋糕上，借用擀麪杖的力卷好，並放入冰箱冷藏半個小時左右即可
小貼士
1.蛋黃糊與蛋白攪拌時用炒菜的上下攪動法 2.奶油不要抹太厚，以免不好卷 3.還可加入水果更好吃
所在的分類
相關食譜
蛋糕的材料（60×40㎝烤盤1片份）：蛋黃,白糖,蛋白,白糖,低筋麪粉,無鹽奶油,香堤鮮奶油（瑞士捲用和擠制用共 約40份）材料：45％鮮奶油,42％鮮奶油,白砂糖,蒙布朗鮮奶油（約35份）的材料：糖漬和慄（黃慄）,和慄醬,35％鮮奶油,無鹽奶油,乳瑪淋,朗姆酒（黑）,組合及裝飾 （9份）的材料 :和慄醬,35％鮮奶油,糖漬和慄（黃慄）,糖粉（防潮型）,果凍膠
綜合評分 8.7
普通麪粉（低粉）,雞蛋,白砂糖,菠菜,牛奶,玉米油,葡萄乾
綜合評分 7.6
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綜合評分 8.5
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
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綜合評分 8.5
香蕉醬,熟透香蕉（小）,砂糖,玉米澱粉,雞蛋,牛奶,香草精,瑞士捲,低筋麪粉,雞蛋,鹽,砂糖,玉米澱粉,玉米油,牛奶,白醋
綜合評分 8.7
雞蛋,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉
綜合評分 9.7
雞蛋,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉
綜合評分 9.2
低粉,淡奶油,蛋黃,細砂糖,蛋白,黃油,牛奶,糖
綜合評分 9.9