做法

• 

  用小火先把黃豆炒香

• 

  用料理機打成粉末，如果感覺有點生在把粉末倒進鍋裡小火再炒一下。

• 

  去皮後準備125克，我這是沒去皮的重量。

• 

  準備300克左右的清水，沒稱的大家可以參考我的瓶子

• 

  將300克清水加入到125克的涼糕粉裡攪拌均勻，靜置30分鐘。

• 

  準備可樂瓶2.5瓶的清水燒開，燒開之後先將一半的水倒入剛纔靜置的盆裏不停攪拌，攪拌好之後立馬倒入鍋中，等液體半透明出大泡的時候一直攪拌。重點：半透明之後調為中火燒10分鐘，關火！

• 

  鍋裡沒冒泡之後，盛出來裝碗或者碟子。（最好用碟子）

• 

  紅糖水的製作方法： 1、1斤紅糖加2斤水，紅糖完全化掉後煮開1分鐘一關火即可。 2、如果覺得顏色濃了可以適當加水，如果覺得顏色淡了再加一點紅糖進去。 3、新增，需加入部分冰糖以提高紅糖水的「甜度」和「粘稠度」。有人建議在起鍋時勾一點芡粉，可以提高紅糖水的粘稠度。

• 

  去鹼：不喜歡鹼味兒的冷卻之後放涼開水裏泡，換幾次水就OK。

• 

  裝盤