將所需的食材洗淨備用。
將番茄、青椒、胡蘿蔔切丁。
將蝴蝶面放入開水中煮熟,撈出後過涼備用。
鍋中倒入適量橄欖油,燒熱後放入蔬菜丁炒熟,然後倒入番茄汁,加入適量鹽。
待炒出香味後放入蝴蝶面翻炒拌勻即可盛出擺盤。
番茄面較硬,如喜歡吃軟一點的,面煮的時間要稍久一些。加入的菜丁可依個人喜好調整。