低粉,可可粉,黑巧克力,黃油,雞蛋,黃糖,植物油,泡打粉,鹽,牛奶,酸奶
綜合評分 8.9
黃油軟化,加入一半的糖,一隻全蛋加入剩餘的糖打散
軟化的黃油攪拌均勻,將蛋液和植物油交替加入黃油中攪拌均勻,注意每次加要少量
黑巧克力隔熱水融化備用
加入融化的黑巧克力繼續攪拌均勻
低粉+泡打粉+可可粉+鹽過篩2遍備用,加入一半過篩的粉類,用橡皮刮刀切拌均勻
牛奶+酸奶混合均勻,加入一半牛奶酸奶混合液體,用橡皮刮刀切拌均勻,液體與粉類如此交替進行,直到將所有粉類和液體全部拌入,完成的麪糊光滑細膩無干粉顆粒
裝入裱花袋,用圓形裱花嘴,花嘴垂直距離烤盤1釐米高度擠出,攤開的麪糊直徑和厚度儘量保持一致(用馬卡龍矽膠墊最好),入提前預熱190度的烤箱中層烤13分鐘左右,出爐立即放置在晾網上晾涼
夾餡:奶油乳酪和黃油軟化後加糖粉打至膨鬆,加少許檸檬汁和香草精攪拌均勻即可使用
用圓型裱花嘴將夾餡擠好,兩片派夾起奶油乳酪餡
灑糖粉裝飾,即可食用