雞蛋放入碗中打散
澱粉、麪包糠分別放入兩個碗中
香蕉去皮,切成5釐米段
香蕉蘸先蛋液,再蘸澱粉,再一次蘸蛋液,最後裹上面包糠
油鍋上火,燒至6成熱,將香蕉下鍋炸至金黃色,撈出裝盤即可
私房話:香蕉不能選過生或過熟的,還可以做脆皮蘋果,脆皮蜜桃。