白蘿蔔,醬油,白醋,陳醋,白砂糖,鹽巴,幹辣椒,大蒜
綜合評分 9.2
夏日涼拌菜---醬蘿蔔
綜合評分 8.3
炎炎夏日，進廚房薰油煙是一件很痛苦的事情。來點爽口酸甜的涼拌菜是很不錯的選擇，簡單方便，擺脫油煙。
用料
做法
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準備一根水靈靈的白蘿蔔，去皮
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根據喜好切成你喜歡的形狀，切塊兒，條兒，片兒，絲兒都可以。但原則上不宜太大，不然不利於去苦水。
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準備好一個大盆，撒上大量的白糖和一小勺鹽巴。這一步是爲了要去蘿蔔的苦水，所以不能省。
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用保鮮膜封口放入冰箱3小時以上，當然放上一晚上更好。
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將醃好的蘿蔔稍微用手擠一擠，把裏邊的水擠出來，沖水，然後用圖片的食材調味。可以根據個人口味調整
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因為白蘿蔔去苦水是用白糖醃的,本身就已經是帶了甜味兒，調好味已經可以直接吃了哦～
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找一個密封的盒子裝起來放冰箱，想吃的時候隨時拿出來。
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酸甜爽口
小貼士
很多夥伴問白蘿蔔去苦水用白砂糖會不會太甜。不管用白砂糖還是用鹽巴目的都在於改變濃度，使白蘿蔔的苦水滲透出來，本身並沒有多少糖水會進到白蘿蔔裡。相反用鹽巴醃，鹹味兒反而會凸顯，不利於後面調味。所以還是建議親用白砂糖去白蘿蔔的苦水哦～
所在的分類
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