草莓,冰糖,檸檬
綜合評分 9.9
草莓清洗乾淨,去蒂瀝乾,放入大且深的鍋中,倒入白糖放置30分鐘
待草莓有水分滲出時,入火上燒開轉中小火慢慢熬至濃稠,擠入1/3顆檸檬汁進去,繼續熬煮,不時攪拌以防粘鍋,熬至粘稠即可
1.最好選用當季的新鮮水果,比如這個季節盛產的芒果,菠蘿,草莓等,注意不要有腐爛的。中小火熬至稍微有些粘稠時,要不時的去攪拌,以免糊底; 2.熬果醬用的糖可以是白砂糖,冰糖,綿白糖等。糖不能太少,因為糖對於水果的高滲透可以阻止細菌滋生,是天然防腐劑。 3.熬製果醬以搪瓷,不鏽鋼鍋,銅鍋最好。鋁鍋勉強可以,最不宜用的是鐵鍋。 4.果醬的儲存:因為是純天然,故儲藏日期有限;裝果醬的瓶子以玻璃瓶最佳。我們平常超市裏買來的果醬瓶用完後可以清洗乾淨儲存起來,以便自己做果醬時用;把玻璃瓶開水鍋中蒸或煮10分鐘徹底消毒,或裝入少許水入微波爐轉3分鐘,待幹後將果醬趁熱放入,涼後入冰箱儲存。越早食用越好,最多不超過一個月,開啟後三五天內一定要吃完。