糯米,玉米油,粽葉,豬肉,生抽,老抽,生薑,蔥,耗油,白糖,鹽
綜合評分 8.6
肉粽子
綜合評分 9.4
用料
做法
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將豬肉切成15克左右的長方形塊
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放入醃肉料用手攪拌揉搓5分鐘讓肉進味
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放入保鮮盒冷藏一夜讓肉醃透
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棕葉放入鍋中用水煮軟再刷淨即可
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米淘洗乾淨泡至用手指可以捏碎的程度（2個小時就差不多了）
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米撈出，控淨水分（一定要控乾淨）
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米中拌入醃米料，拌勻醃30分鐘
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看圖說話
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看圖說話
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看圖說話
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看圖說話
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看圖說話
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看圖說話
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煮制：擺放在空鍋中，然後倒上開水沒過粽子，大火煮到鍋大開水翻滾，然後用小火煮3個小時
小貼士
1、放米時要先放一勺米，再放肉，然後再蓋上米，這樣肉就包在了裡的正中間，肉中的油就滲在周圍的米中，纔會好吃。 2、一定要把口兩邊的棕葉往裏折一下，這樣不會漏米，並且形狀好看。 3、醬油我用的是海天草菇老抽和味極鮮1：1的比例配的，包時一定要把大料花椒揀出去不要煮粽子時水裏也應該放些鹽，這樣味道更好 4、肉粽子一定要開水上鍋，這樣粽子裡的味道流失的少 5、煮棗粽子可以用涼水下鍋，煮法和肉粽子一樣
所在的分類
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五花肉,糯米,黑香米,生抽,白砂糖,味精,粽葉,白線
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圓糯米,白砂糖,鹽,甜醬油,五花肉,白砂糖,鹽,雞粉,甜醬油,白酒,蠔油,粽葉
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