雞蛋,無鹽黃油,牛奶,玉米澱粉,低筋麪粉,糖粉,淡奶油,糖粉,水果
綜合評分 7.2
黃油隔水軟化成液態
牛奶倒入碗裡,加入所有粉類(低粉、玉米澱粉、糖粉),攪拌均勻,有顆粒沒關係
打散雞蛋,把粘糊慢慢倒入雞蛋液,攪拌均勻
粘糊過篩,把部分粘糊倒入黃油裡進行乳化,乳化後再倒回粘糊裡混合均勻。
粘糊靜止半小時,確定沒有大氣泡就可以開始煎餅皮了。
小火煎
冒泡就是煎好了,可以出鍋了
煎好的餅皮放油紙上,包好放冰箱冷藏半小時
打發淡奶油,水果切丁
餅皮從冰箱拿出來後,一張一箱撕開,餅皮薄的好吃
底下鋪一層餅皮,擠一層淡奶油,再擺上喜歡的水果
重複三次,鋪三層,滿滿的水果,有木有?看著都流口水:-$
24小時內吃味道最好,做好的千層放冰箱冷藏儲存