芋頭,滷豬腸,花蛤,鳳尾菜,香菜,大米,香菇,蝦皮,鹽,花生油,蔥
綜合評分 8.8
芋頭粥飯
綜合評分 8.8
這道菜在福建還是挺有名的。好吃又健康，不是重口味的朋友都不需要新增雞精和味精的。
用料
做法
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芋頭去皮切3釐米塊狀，鳳尾菜洗淨切段，豬腸切碎，花蛤放水裏加鹽吐沙，香菜去根洗淨切碎，香菇浸泡後切丁，大米洗淨，香蔥切碎，所有食材要提前備好，後面就不會手忙腳亂哦！
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起鍋加入適量水，煮沸後將吐沙後的花蛤放入，小煮兩分鐘，待花蛤開後關火，將花蛤撈出瀝乾，煮花蛤的湯水用碗盛起。用筷子將花蛤肉挑出備用。
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電壓力鍋通電，倒入花生油，加入蔥末，煸出香味，倒入香菇，豬腸炒香，加入芋頭翻炒均勻，放入蝦皮，加入適量清水，記得水要放的比平時煮稀飯多一些，這樣後面煮好不會太乾，將剛纔煮好的花蛤湯也倒入鍋中，放好水後，將大米倒入，按煮飯鍵後，將蓋子蓋上，只是稍微蓋住，不是像平時煮飯蓋死。
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煮的過程，鍋內水沸後攪拌均勻，觀察米粒開花後放入鳳尾菜，調味料，再次煮沸後撒入香菜和蔥花即可。這道菜可以不加味精和雞精，因為花蛤本身帶有鹹鮮味，而鳳尾菜也帶有甜味，所以是道適合孩子的菜，很健康。
小貼士
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