低筋面粉,黑芝麻粉,雞蛋,油
綜合評分 7.7
老式雞蛋糕
綜合評分 8.2
老式雞蛋糕在中國已經做了很多年了。最簡單的四種原料，做出比較有實在口感的蛋糕。和戚風蛋糕完全不同，雖然如此，但也得到了很多人的喜愛。難怪流傳了很多年呢。
用料
做法
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雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中
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隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡
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低筋麪粉過篩
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將麪粉倒入雞蛋糊中
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翻拌均勻後，再倒入植物油
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再攪拌均勻
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裝入裱花袋中，擠入小紙杯中
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烤箱180度預熱，中層烤15分鐘左右
小貼士
1、全蛋蛋糕用小紙杯烤，不會出現回縮現象，如果是戚風蛋糕，會比較容易回縮。 2、雞蛋只要打發到位，操作是非常簡單的。
所在的分類
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